山珍海味是指山野和海里出产的各种珍贵食品，泛指丰富的菜肴，山珍海味分为“上八珍”“中八珍”和“下八珍”。
1、上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。或者猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。
2、中八珍：鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边。或者鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。
3、下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋。或者川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。
山珍海味指的是什么 扩展
山珍海味指的是山野海洋里出产的珍美食品。泛指珍异丰盛的菜肴。
也作：山珍海错。出自唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”
“山珍”好理解，但“海错”似乎有些不明白，“错”就是“错杂，而非只有一种”，所以称各种海味为海错，种类错杂的海产。
提起山珍海味，人们自然以为：因此它是山野和海洋中名贵珍稀食品的统称，是食物中的珍馐美味，所以人们历来把“山珍海味”视为美食的代名词。但是，山珍海味是有具体所指的
山珍海味指的是什么 扩展
山珍海味是一个常用于描述高档美食和餐饮的词汇，它的意思是指来自于山山水水、海洋深处等自然环境中的稀有珍品和美味佳肴
